今回わたしは、先日テレビで見かけて

「あれ、これうちのショップにもある商品じゃない？？」

と気になっていた久留米にある「田中の麵家」さんのラーメンをお取り寄せしてみました。

たしかなソースの情報によると、、、

こちらの「田中の麵家」さんは創業74年の古くからある老舗製麺所で、

うどんやちゃんぽん麺はもちろんのこと、

ラーメンも醤油、豚骨など味ごとに麺の配合や作り方を変え、

その麺料理専用の麺を作り分けるこだわり様だそうです…！

わたしは豚骨ラーメンは苦手で、醤油が好きなので、

今回は「しょうゆらーめん」をお取り寄せしました！

パッケージを開けると、

鶏ガラ醤油味のスープと黒胡椒が入っていました。

いざ茹でる！

茹で時間は２分！

もたもたしてたら、あっという間に茹であがっちゃうので、お皿やスープもテキパキ準備しますよ〜

買い置きの具を盛り付け、実食！！　

うっかり茶色の具しか用意してなかったため、全体的に茶色の仕上がりに…

付属の胡椒は控えめにパラッとかけました。

実食！！

ストレート麺がツルツルと食べやすく、あっさりした鶏ガラスープによく絡んで、シンプルに旨い！！

これなら毎日でも食べられるほど、スルスルと、そして出汁の深みもあって、どんどん箸が進みます。

お湯やお皿を用意する時間、具材の準備を含めても9分ほどで完成！

土日の昼ごはん、在宅ワークのサクッとランチにもぴったりだな〜と思います。

私の地元は中太のちぢれ卵麺が主流なのですが、

個人的には、九州の細麺ストレート派で、まさにコレコレ、私の好きなやつ！といった感じでした。

工場直営店では出来立ての麺を食べられる！

「田中の麵家」さんは製麺所に併設の店舗もあるみたいなので、近くを訪れたらぜひ出来立て麺の味を食べてみたいです！

田中の麵家

︎Google Map
営業時間　11:00〜15:00（原則水曜定休）

詳細は公式HPをご確認ください♪　https://www.tanakaseimen.com/

今回お取り寄せしたのは…

醤油ラーメンの話しかしませんでしたが、実は今回お取り寄せした商品はこちら！

「あんかけトマトうどん」２人前とセットになった「麺が選べるお試しセット」です。

製麺所直送の本格麺が３食入ってこのお値段、コスパ良すぎません？！？

※あんかけトマトうどんは家族が美味しくいただいておりましたので、レポート割愛させていただきます♪

田中の麺家 あんかけトマトうどんと麺が選べるお試しセット 製造元: 田中製麺 価格: 1,180円（税込）送料無料 商品を見る

観葉植物がお店の前にたくさんあり園芸屋みたいにしています。

今回注文はラーメン大盛りをいただきました。
大学生はかなり安くお手頃な価格で提供されているみたいです。

味の方はかなりのあっさり系で油ギトギト系が好きな方には少し物足りない味です。
女性は好きそうな味です（＾＾）/

おすすめはチャーシュー麺とのことですので次回はチャーシュ麺大盛りをいただきます。

ご馳走様でした。

らぁ麺田中商店
佐賀県佐賀市西与賀町大字厘外949-3
食べログ：https://tabelog.com/saga/A4101/A410101/41005080/

アクセス
・佐賀駅より車で20分
・国道208号線（南部バイパス）「平松」交差点そば

中身はこんな感じ！ちょっとしわくちゃになってるけどパッケージデザインのセンスがいいですね！これは女子ウケするわね！（多分！笑）
実はあの「マツコの知らない世界」でもかつて絶賛されたことのある商品で、後継者不足で惜しまれつつ一度は終焉を迎えたのですが、その味が完全再現されて復刻された商品なんです！！

ではではパッケージ裏の説明書を見ながら作っていくよ～
もっとお湯の量多い方が良いみたいだけどうちのケトルでは800mLしか一度に沸かせません。
さらっと茹でで湯切りしていくよ～

意志強めの奴が一本いるけど気にせず次！

スープ作っていくよ～
と言っても袋から出してまたケトル様からお湯をいただき秒で準備完了よ！

あとは麺を入れて冷蔵庫にあるものを適当に入れて･････
ってマジで冷蔵庫に何もなさすぎてワロタ。
とりあえずネギと粉チーズと黒胡椒かけたらそれっぽくなったゾ！

いや～マジで速攻出来ました。約5分！（かなり雑プですが）
休みの日はいつも何食べるかグズグズしがちなのでこりゃ助かる。

それでは、

いただきまーっす！

ごちそうさまでしたー！^p^

3分くらいで食べてしまった･･･スープまで完飲！
トマトの酸味がほどよく効いててサッパリいただけるラーメンです！
トマト好きの方は追いトマトもオススメ！

調理から食べ終わりまで約10分！（早食いはやめましょう）
冷蔵庫にあるもので色々アレンジもできそうなので、常備しておくのもヨシッ！
オシャレパッケージでギフト仕様になっているので、プチギフトとしてもヨシッ！
シリーズで「ゆず胡椒」「あごだし」もあるので、気分に合わせてチョイスできるのもヨシッ！

市販の袋麺やインスタントに飽きた方なんかにも非常に良いのではないかと思います！
今度は具沢山でいただきたいと思います。

選べる 小林製麺ラーメンプチギフト 4食 製造元: 小林製工業有限会社／兼貞物産株式会社 価格: 1,780円（税込）送料無料 商品を見る

話題の「とまと」ラーメンとは。惜しまれつつも後継者不在で製麺工場をたたんだ、福岡県うきは市の小林製麺さんの「まるでパスタみたい！」な大人気だった商品です。

販売終了を惜しむ声が大きかったことから、その小林製麺さん自らが監修し、完全復刻したもの。

ツルツル・しこしこの麺に、最後まで飲み干せちゃう絶品スープをもう一度食べられる！再販は、多くのファンが待ち望んだ奇跡です。今回は、豚骨”だけじゃない”福岡ラーメン3種類をご用意した、『お好みの味を選べるセット』でお届けいたします！

選べる3種

◆とまとラーメン
・甘みと酸味が絶妙な地場産トマト「桃太郎」を使用
・まるでスープパスタ♪残ったスープはリゾットに変身！

◆あごだし醤油ラーメン
・雑味のない人気の”あごだし”
・醤油であっさりなのに濃厚なうま味

◆ゆず胡椒とんこつラーメン
・香り良いゆず胡椒で濃厚九州とんこつ味変
・ほんのり辛味で食もすすむ！

麺に使用している小麦は、ラーメンの麺専用小麦として福岡県が開発した「ラー麦」で、県内の農家さんが限定生産している県産小麦です。そんな貴重な素材を使ったラーメン県ならではの”こだわりの麺”の食感とのど越しは絶品！老舗の味が加われば、美味しいこと間違いなしです。

パッケージもシンプルでオシャレなのでギフトにもピッタリな人気商品♪ この機会に新しい「味」と出会ってみませんか？当店、推しの一品です！

詳しい商品のご紹介はこちらでご確認ください。

選べる小林製麺ラーメンプチギフト4食 製造元: 兼貞物産株式会社 価格: 1,780円（税込）送料無料 商品を見る

人気店の味をおうちでそのまま！

とんこつ発祥の地の名店「ラーメン龍の家」の味そのまま！
【とんこつ２種食べ比べセット】

とんこつラーメン発祥地で、地元民が並んででも食べに行く「龍の家」は、なんと言ってもスープにハマる！
豚骨100%の濃厚スープは、コクがしっかり深いのに後味あっさり。特に、２種類あるスープのうちの「純味」は、女性も好きなマイルドな味わいが特徴。スープは冷凍でお届けされるので、ご自宅でもお店の味そのものが味わえますよ！

麺は九州らしい極細のストレート麺。細いのに歯切れがいいので、しっかりした食べ応えです◎
それに何と言っても「龍の家」はチャーシューがほろほろ…！噛み締めるたびに醤油ベースのタレの旨味がじゅわ～っと広がります！

福岡の大人気屋台「花山」の味そのまま！
【花山 とんこつラーメン】

筥崎宮にある老舗屋台「花山」のラーメンは、気さくな人柄とお客さんへの気配りが素敵な名物大将がいる人気店！ そんな「花山」自慢のラーメンは、大将がテキパキと作ってくれる、まろやかでどこか優しい味わいの博多ラーメン です。こだわりの化学調味料等を一切使用していないというスープは、コッテリよりあっさりめの柔らかな味わい。 とんこつの旨味にちょうどいい塩っ気が身体に染み渡たる～！

中細くらいの麺は、噛んだ時の弾力が良く豚骨によく合います！ 屋台での〆に食べられる花山のラーメンは、スープも飲み干しちゃう優しい味わいが魅力です♪

工場直営でこだわりの麺「田中の麺家」の味そのまま！
【厳選８種 食べ比べセット】

「田中の麺家」は、お客さまの声に耳を傾けた新メニューを作っちゃう、美味しい麺に真伨なお店！だから、何と言っ ても “麺” が自慢！材料はもちろん、製麺環境にまでこだわり抜いた麺は、ツルツル食感のコシの強い細麺です◎製 麺所ならではのこだわりで、それぞれのスープに合う麺質を追求。ラーメンは３種がセットになっているので、食べ 比べてその違いをぜひ味わってみてください！　
旨味たっぷりのスープも、誰もが全部飲み干せちゃう美味しさですよ♪

お土産でお馴染みのあの商品も！

とんこつ発祥の地のお土産でダントツ人気！
【くるめっ娘ラーメン】

これぞ久留米のラーメンといえばの味！
地元を離れた人もわざわざ取り寄せるほど恋（濃い）しい故郷の味がします！豚骨なのにまろやかなあっさりした味わいがちょうど良いんです。旨味がぎゅっと詰まった久留米ラーメンならではの旨さで、コッテリしたのが苦手な人におすすめ◎半生のストレート麺も、滑らかな舌触りでつるっといけちゃいます！

ギフト用の包装紙には、伝統工芸品「久留米絣」をモチーフにしたデザインが施されているので、久留米人が地元商品として一番におすすめしたい一品です♪

とんこつ＆甘口醤油が濃厚なのにさっぱり
【博多醤油とんこつラーメン】

醤油の香りがふわっと香るスープで、油っぽいのが苦手な女性におすすめのラーメンです◎
豚骨に福岡の甘口醤油をブレンドしているので、濃厚なのにさっぱりした味わいが魅力♪
半生ストレートの平打ち細麺は、ボリューミーで食べ応えも抜群な上に、スープがまとわりつくのでツルッと完食しちゃいます！

それに、地元ならではのトッピングで味変するのもおすすめ！明太子や辛子高菜を加えて、博多流にアレンジしても美味しいですよ～！

ラーメンの聖地・福岡で今アツい！
【天然真鯛の塩ラーメン】

福岡の糸島市は、天然真鯛の水揚げ量が日本一なんです！
その天然真鯛の出汁をじっくり抽出しているというスープは、ほのかな鯛の優しい味わいと絶妙な塩加減だから、最後までスープを飲み干してしまいます…！
そんなあっさりスープと一緒に食べる麺は、シコシコ食感のもちスル麺。創業 200 年を超える長尾製麺が作っているから、即席麺の域を超えた生食感を味わえるのが絶品です◎

お土産でお馴染みのあの商品も！

懐かしい昭和の味がするロングセラー
【昔ながらの豚骨ラーメン】

発売から約 50 年以上、地元民から愛され続けるロングセラーのとんこつ棒ラーメンです！
できるだけ地元のものにこだわっているから、九州産の小麦粉や湧水が豊富な島原の美味しい水を使用して作られています。気になるとんこつスープは、九州でよく見かける白濁したものより少し透明感があって、塩味が効いたマイルドな味わい。
さらに麺は、そうめんの町ならでは！その日の気温や湿度を考慮しながら、職人によって丁寧に手づくりされたストレート麺なので、ツルツルした食感でスープによく絡みます！

こちらの商品を見てみる

中国のねじれ菓子「索餅」がルーツ！？

麺類の多くが中国をルーツに持つと言われていますが、素麺も同じく、奈良時代に中国から伝わった「索餅」と呼ばれるお菓子が起源とされています。遣唐使によって醤油や納豆などの伝統食品と同時に「索餅」は日本に持ち込まれました。
この「索餅」は、小麦粉と米の粉を練り、それを縄のような形にねじった食品。今も長崎県に伝えられている郷土菓子「麻花兒（マファール）」と類似するものでした。ただし、現在のような麺の形になったのは、それからずっと後のこと。この間に、小麦加工技術や製麺方法が国内で進化・浸透していったと考えられています。

日本発祥は奈良の三輪そうめん

奈良県にある日本最古の神社・三輪山の大神神社で、827年、三輪族の氏上にも任ぜられた狭井久佐の次男・穀主朝臣が、飢饉と疫病に苦しむ民の救済を祈願しました。すると神より、「肥沃な三輪の里に小麦を撒き、その実りを水車の石臼で粉に挽き、癒しの湧き水でこね延ばして糸状にしたもの」の啓示を賜りました。これが国内における素麺の起源と伝えられています。その後、お伊勢参りの途中で奈良を訪れる人々を魅了し、素麺は全国へと広がっていきます。

厳しい管理でブランド化した揖保乃糸

室町初期、斑鳩寺の古文書「鵤庄引付」に「サウメン」という文字が記されました。1400年代初期のこと。斑鳩寺は現在の兵庫県南部・播州にある古刹で、法隆寺の別院として建立されたお寺。約600年前から播州で素麺が食べられていたことがわかる貴重な史料ですが、播州の素麺は手延べであるため、奈良の三輪そうめんが伝わったとされています。

その後、播州で素麺づくりが本格的になったのは江戸時代。龍野藩の許可業種として奨励されました。播州で素麺を作る農家が増え生産量も増えましたが、それとともに粗製乱造で産地の信用を落とす事態も発生。そこで、龍野藩・林田藩・新宮藩内の素麺屋仲間が集まり、品質などについて厳しい管理を行うことにしました。このことが揖保乃糸をブランド化へ導いた大きな理由とされています。

素麺つくりに適した気候や素材に恵まれた小豆島

小豆島も三輪、揖保乃糸と並ぶ素麺の産地です。ここでは約400年前から素麺作りが始まりました。小豆島池田村の島民が奈良の三輪に立ち寄った際に、素麺製造技術を学び、小豆島に持ち帰ったのがルーツ。冬の農閑期に家族の労力だけで生産できる手軽さから、素麺作りは小豆島全域に広がりました。小麦の栽培に適した気候や瀬戸内海の塩、そうめん作りに必要なごま油が豊富にとれることも、小豆島が産地になった所以です。

島原の乱後の強制移民政策で広がった島原素麺

島原素麺の歴史は“島原の乱”が起こった江戸時代、1637年にさかのぼります。この騒乱の後、島原南部から多くの農民がいなくなったことから、江戸幕府は移民政策で多くの人を島原に移住させました。その中に小豆島出身の素麺職人がおり、この職人が島原で素麺作りを広めました。島原もまた、温暖な気候で素麺作りに適していたために産地として発展し、めきめきと力をつけ、全国的にも高い品質の素麺を製造できるようになりました。

ブランド素麺を陰で支えていた島原の品質と生産地偽装問題

他の産地に比べて島原は後発であったこともあり、島原では「三輪」や「小豆島」などのブランド素麺の製造拠点として長年、裏方に徹してきました。また、他の産地に比べて低コストであったことも、裏方として製造受託の依頼が増えた理由です。しかし、平成12年、全国の多くのブランド素麺の製造拠点が島原産だったことが公表され、生産地偽装問題として世間を騒がせました。
これにより、島原は独自の販売開拓を迫られましたが、裏方とは言え全国のブランド素麺を支えていた製造技術は高く評価され、いまや全国でも有数の素麺の産地として地位を確立しました。

こちらの商品を見てみる

中国から入ってきた素麺が、三輪→播州（揖保乃糸）→小豆島→島原と伝わり、しかしながら島原が歴史ある産地の素麺製造を支えていたという、興味深い素麺のお話でした。今や国民食となった素麺ですが、こうした先人たちの苦労を心に留めて、次の世代へとしっかり受け継ぎたいですね。そのためにも今年はいつも以上に素麺を堪能してみたいと思います。

私としては初めての試食ブログです。
（もしよろしければ熨斗ブログも見てみてください！これからのお中元の時期に役に立つ…かも！）

今回試食した商品は…

福岡県民が大好きなあのソウルフード、ごぼう天うどん（6食セット）です！！

何を隠そうこの私、うどん屋さんに行くと必ず注文するのがごぼう天うどん。
（最近は甘辛く煮たお肉も入った肉ごぼう天うどんに夢中）
福岡以外の方には馴染みがないようですが、この「ごぼう天」は練り物ではなく天ぷらです。
これがサクッサクだったり、出汁がしみてジュワジュワだったりと、とにかくどの食感でも楽しめて美味しいわけです。

そんなごぼう天好きの私を果たして唸らせることはできるのか？
ということでここからようやくのご紹介。
松原正商店さんの「博多ごぼう天」、さっそくいただいていきましょう！

いざ開封！

まず、届いた状態ですが、ダンボール箱にすごくぴったりサイズで入っていて気持ちがいいです。笑
2食セットが3箱入っています。

ちょっと分かりにくいかもしれないのですが、2食セットには
・麺と出汁×2人前
・ごぼう天×1袋
が入っています。

2食セット（1箱分）の中身はこんな感じ。

すべてを取り出すとこんな感じですね。

ごぼう天は1袋に2人分入っているので、一人で分けて使う場合は半分を冷蔵庫に保管しておいたらいいですね。
2人で食べるときは、取り合いにならないように平等に。笑

では早速作ってみましょう。

いざ調理！

作る、と言っても本当に簡単です。

1.麺を3分ほど茹でる。
（この時は自然にほぐれるまで絶対にお箸で触っちゃダメです！麺が切れてしまいます！絶対ですよ！）

2.ゆがいた麺をザルにあけ、よくすすぎます。

3.付属の出汁をお湯（今回は温かいうどんにしたので10倍。もちろん適当。）で割る（orお鍋で煮る）
ここではわかめを一緒に煮てます。

4.器に盛る。
（友人家族と数人で割ったので沢山お皿があります。2人前ですが笑）

5.ごぼう天を乗せる。好きにトッピングしましょう！

終わり！

思い立った時にすぐ食べられちゃいますね。
ちなみにごぼう天うどんはよく「食べたい」と思い立つ（当社比）のでこれはうれしいですね！

では早速いただきましょう。

いざ実食！

まずはやっぱりお出汁から。

…これは！やさし〜〜お味です！
しっかりとお魚の出汁を感じます。塩辛くないので、罪悪感無く飲み干せてしまう良いお出汁ですねこれは。
出汁は、あご出汁とカツオ出汁のブレンドだそうです。
あごはトビウオのことらしいですが、元々は九州の一部でしか獲れない高級食材だったとか。こちらに鹿児島県産のカツオからとった出汁を合わせているなんて…繊細ながら味わい深い味がするわけです…。
強めでパンチのある味より優しい味が好きな人にぴったりのお味です。

あとはやっぱりこの麺。

福岡の麺といえばやわらか〜い麺。これも九州ならではですよね。
やわらかいんですが、ブチブチ切れるわけじゃないのがいいんです。もちもちです。
つるっと入るので、体調が悪いときにもいいんですよね、福岡のうどんは！！（力説）

ちなみに友人宅に持参して皆で食べたのですが、お子さんが美味しそうに「もっちもち♪」と言いながらもりもり食べていました^^これはうれしい

次はごぼう天。

お取り寄せのごぼう天ってギトギトして油っこいんでしょ〜なんて思っていた私が愚かでした。
サッッッックサクです…！！！

こんな軽やかにサクサクになるの…と驚きました。
ごぼうの香りが鼻にぬけて、サクサクで、あ〜これこれ、という感覚。福岡のソウル、感じます。これですよ。

ごぼう天うどんの楽しみ方として、出汁を吸いに吸ったごぼう天を味わうのも良いものです。最初はサクサク食感を、しばらく置いてじゅわっと食感を、と二度楽しめるのも◎

ごぼう天1袋か〜少ないのかな〜なんて思っていましたが、思ったよりたくさん入っていて大満足！

そして気づけば、最後の1滴まで飲み干してフィニッシュです。ありがとうございました。
（思わず感謝）

これが自宅ですぐ食べられるのは本当にイイです。
そして今回の私のように、手土産にもイイです。
熨斗対応もできるので、九州出身で遠くに住んでいる方への贈り物も喜ばれるでしょうね！
私なら泣いて喜びます。

ちなみにこのおうどん、麺がお酢でしめられているのでかなり長持ちします。
ゆで麺ってスーパーで売っているものだともって数日のものが多いと思うのですが、こちらは常温で1ヶ月もちます。なんてありがたい…。
この「お酢でしめる」ので、ゆがいた後は麺を水でよくすすぐ必要があります
ここだけは手間をおしまず、です。

いざ、アレンジ！

まずはやっぱり肉ごぼう天アレンジ！

甘辛く煮たお肉を足すことで、お出汁にも甘みがプラスされて絶品なんです。
これは友人がアレンジして送ってくれた写真ですが、かなり！イケるそうです。
ちなみに、ここに来てどうして手間を…という方に朗報。
レトルトの牛丼の具で簡単に肉ごぼう天うどんにできちゃうんです！！
絶対…やります…

そして私もアレンジしたい！と思って色々と入手しました。
お試しセットの博多ごぼう天うどん。そしてめんたいソースとボロネーゼのセット。
こちらはクリックポストで発送されるので受け取りが楽ちんなんです。
（あれ？まんまとリピーターですね？）

茹でた麺を簡単にバターで炒めて、温めたソースをかけるだけ！
このめんたいソース、うどんにも合うんだなって…！
（後から思ったのですが、きっとボロネーズも合うと思います。粉チーズなんかかけちゃうんだろうな…）

きざみ海苔なんて散らしたら、もう時短料理という枠に収まらず、普通にごちそうです。
是非やってみてほしい…！

さいごに

博多ごぼう天うどんは、ざるうどんとしても楽しめるので、アレンジは本当にいくらでも広がります。
サラダうどん、おろしうどんなんかも良いですね。
ごぼう天ってどんなアレンジも邪魔をしないので、色んなアレンジにトッピングできるのがいいところ。そしてごぼう天をわざわざ自分で揚げなくてもサックサクのごぼう天がセットになっているのがこの商品のいいところ。

もう今日はがんばれない〜、何も作りたくないけどおいしいものが食べたい〜という時（かなりある）にこれがあったら最高だと思います。

お手軽に本格的な博多ごぼう天うどんが食べられるセット、是非味わってみてはいかがでしょうか。

今回ご紹介した商品はこちら

ごぼう天うどん 6人前 製造元 : 松原正商店 価格 : 3,720 円（税込）送料無料 商品を見る ごぼう天うどん 10人前 製造元 : 松原正商店 価格 : 5,500 円（税込）送料無料 商品を見る

ごぼう天うどん 2人前 製造元 : 松原正商店 価格 : 1,920 円（税込）送料無料 商品を見る ごぼう天うどん 2人前お試し（クリックポスト） 製造元 : 松原正商店 価格 : 1,080 円（税込）送料無料 商品を見る