本日、ご紹介するのは、温泉県大分のリゾート地として有名な湯布院町で人気の麺工房が手掛ける、“超”辛いのに食べ出したら止まらない「ゆふいん辛麺」です！
自然豊かな湯布院町で育てたそば粉を使った麺は、まるで冷麺のようなモチモチ・シコシコ食感。“辛さが極み”という特性スープのうま味と独特なとろみが食感の良い麺にからみ、食べ出したら止まらない！ゆふいん麺工房人気のメニュー。
麺製造だけでなく、自社のそば畑「ゆふいん蕎麦農場」で育てたそばの実を丁寧に製粉したそば粉を使用しているので麺の風味も格別です！
こだわりのポイント
◆自社“有機栽培蕎麦”のそば粉を使用
自社「ゆふいん蕎麦農場」で、土から耕し有機栽培で育てた蕎麦だから風味が豊か
◆小麦粉とそば粉の絶妙な割合で作ったこだわり麺
モチモチ・シコシコ麺の食感へのこだわりは自社製麺だからこそできる技
◆辛党絶賛ウマ辛スープ
“超”激辛なのに食べ出したら止まらない“激辛スープ”は量が調節できるのがポイント
「安心して美味しいそばを食べてほしい」という思いから、自らそば畑を所有し、土を耕すところから刈入れまで行うという徹底ぶり。製麺所で生産している麺の製法も、全てオートメーション化せずに製品ごとに麺を熟成。気候や温度によって水分を変えるなど、一定のクオリティを保てるようにしていると言います。
そんなこだわりの麺工房がスープにまでもこだわった一品。推さずにはいられません！
辛さは激辛スタートで4段階にチャレンジできる調整式。溶き卵を回し入れて「フワフワ♪ウマ辛」の食べ方もおススメ！残ったスープにごはんを加えて雑炊にしても美味です。
詳しい商品のご紹介はこちらでご確認ください。
