どうも！長野県出身、福岡に住んでちょうど1年が経ったしのらーです。
いよいよ2回目の夏が本番を迎えようとしております。
やはり福岡の夏はなかなかにハードです。
シノラーもいい歳になってきたので、食欲がわかないことも…
今回は今年も厳しくなりそうな九州の夏を乗り切る、簡単でお酒にも合うおすすめレシピをご紹介します！
名付けて「豪快爽快！アジの干物そうめん」です。
アジの干物、ネギ、レモンを豪快に使った
食欲もりもりになること請け合いの逸品です。
おうちでも簡単に干物を焼く方法も交えながらご紹介していきますよ。
それではいってみましょう！
材料
・アジの干物 2尾
・そうめん 2束
・小ネギ 半束
・レモン 2片
・めんつゆ 100cc（濃縮2倍の場合は水も100cc）
・いりごま 大さじ1
・ごま油 大さじ1/2
材料はこれだけ。下3つはタレになります。
今回は九州お取り寄せ本舗でも人気の博多ウエダさんのアジの干物を使っていきます。
刺身でも食べられる新鮮なアジを使い、低音熟成という製法で作られていて、普通に焼くだけでも美味しいです。
まあ良い干物を使えば、もう勝ったも同然ですね。
作り方
1. アジの干物を焼く
今回はフライパンで焼いていきます。
蓋をして皮面から焼いていきます。蓋をすることでふっくら感がアップするのです。
皮面4分、身の方を3分程度焼いていきましょう。
この方法ならフライパンでも美味しく焼けます。
いい感じで焼き目がついたら完成です。
こちらをしばらく冷ましている間に、2～4の工程を進めておきます。
2. 小ネギとレモンを切っておく
小ネギを小口切りに切っておきましょう。
きゅうりでも良いですが、私がネギが好きなんでネギです。
たっぷりあった方が良いです（好きだから）。
市販のレモン汁でもいいのですが、本物の方がテンション&食欲の上がり方が段違いです。
3. そうめんを茹でる
たっぷりのお湯で1分半ほど茹でましょう。
※商品によっては違うかも。お使いのものの説明を読んでください。
茹で終わったら流水でもみ洗いし、氷で締めておきます。
4. タレを作る
めんつゆ、水、いりごま、ごま油を混ぜてタレを作っていきます。
ゴマの風味も大事なのでゴマ多めがオススメです。薬味は多い方が正義です！
お好みで氷を入れても良いです。
5. アジをほぐす
1で焼いたアジをほぐしていきます。
ここがこの料理で一番めんどくさいのですが、美味しくなるよう祈りながら丁寧に骨を取っていきましょう。
もう少しで完成なので頑張りましょう！
6. 盛り付け
いよいよ出来あがっちゃうよ！
そうめんをお皿に盛り、ネギ、アジを乗せたらタレをかけ、レモンを添えて完成！
出来上がり！
好きな飲み物も忘れずに！今回私はライチの風味がする芋焼酎だいやめと共にいただきました。こちらがまた涼しさに拍車をかけてくれるのです。
それではいただきます！
レモンを絞って豪快にかきこんじゃいましょうｗ
アジの旨味とネギ、レモン、ゴマの風味をそうめんが優しく包み込み、
食欲がない時でもいくらでも食べられちゃいます！
物足りない方は卵の黄身だけ乗せても美味しいですよ！
食欲減退気味でもガンガン食べられちゃうのマジでオススメ！
栄養バランスも最高です！きっと！
今回は料理を紹介してみましたが、いかがだったでしょうか！？
それでは今年の夏も楽しんで乗り切りましょう！みらくる〜
↓ 今回使った博多ウエダの干物はこちら ↓
