本日、ご紹介する新商品は、久留米市で国産乾燥シイタケの加工・販売等を手掛ける兼貞物産の乾燥シイタケ「国産中玉どんこ椎茸」のご紹介です！
国内産乾燥シイタケ取り扱い高日本一を誇り、昭和27年の創業以来、良質で美味しい乾燥シイタケを作り続けている老舗乾物専門店です。
木の伐採から始まるという原木栽培がこだわりのひとつで、手間と時間をかけて育てた肉厚で風味豊かなシイタケは、それぞれの状態に合わせた乾燥時間や方法を用いてしっかりと水分を飛ばし、高品質な「乾燥椎茸」に仕上げています。選別も手作業で行う丁寧な仕事が、長年愛され続ける理由だとわかる一品です。
こだわりのポイント
◆昔ながらの原木生産
原木の伐採、玉切り、駒打ち、伏せ込み、原木起こしまでしっかり手間をかけた無農薬・自然栽培
◆産地は西日本に限定
九州では、大分、熊本、宮崎、そして愛媛と岡山の自然の中でじっくり育った新鮮なシイタケを使用
◆しっかり肉厚
ご家庭で使いやすい大きさの「中玉」サイズ。上質でしっかりとした食べ応え
整備された山の中で、十分な湿度に気持ち良い風と、程よい日光を浴びて元気に育った原木栽培のシイタケは、自然が育んだ香りとうま味が特徴です。
シイタケの自然栽培は、山の木を使い、山を手入れすることが欠かせない作業。このことが山を、森を、自然を守り続ける栽培方法でもあるといいます。食べることが地球環境の保全にも繋がっている「森のごちそう」は、煮物や汁物、鍋料理をより美味しくする和食に欠かせない素材のひとつです。
ご家庭で召し上がるのにちょうどいい大きさ。もどし汁までしっかり美味しい”大自然のうま味”をご賞味ください。
詳しい商品のご紹介はこちらでご確認ください。
