こんにちは！「九州お取り寄せ本舗」スタッフのサンサンです！

結婚・出産などでお祝いをいただいたお返しに、感謝の気持ちを込めて贈る「内祝い」。

本来「内祝い」とは、我が家でおめでたいこと（結婚・出産・新築・病気の全快など）があった際、「お福分け」として周囲に贈るものでした。

現在では、いただいたお祝いに対する「お返し」全般（結婚内祝い・出産内祝い・快気祝いのお返しなど）として広く定着しています。

「お返しがしたいけど、お祝い事が初めてで、内祝いのマナーがわからない…」「何をお返ししたらいいか悩む」と頭を悩ませている方も多いのではないでしょうか？（私もこの記事を書くまではそうでした…）

今回は、そんなお悩みの中でも特にご相談の多い「結婚内祝い」「出産内祝い」を中心に、「内祝い完全ガイド」を作成しました！
5分でササっと読める内容ですので、ぜひ最後までご覧ください^^

「内祝い」とは？知っておきたい基本マナー

まずは、内祝いを送る際に知っておきたい基礎知識をチェックしておきましょう！

贈る時期

目安はお祝いをいただいてから「1ヶ月以内」（出産祝いであれば、生後1ヶ月のお宮参りの頃まで）です。

金額の相場

基本は、いただいたお祝いの「3分の1から半額程度」が相場です。

ただし、高額なお祝い（3万円以上）をいただいた場合は、無理に半額程度で返さず、3分の1程度でお返しし、感謝の気持ちを伝えましょう。

会社の同僚や友人から連名でいただいた場合は、1人あたりの金額を計算し、その半額〜3分の1程度の品を用意しましょう。

渡し方

基本的には手渡しでも郵送でも問題ありませんが、お相手との関係性や住んでいる場所など、状況によって使い分けるとよいでしょう。プレゼントには熨斗（のし）を付けるのが一般的です。

結婚内祝いの場合は新姓（もしくは中央に新姓、左右に夫妻名）、出産内祝いの場合は赤ちゃんの名前を入れるのが一般的です。

※ちなみに、結婚・出産ののしの結び方は「蝶結び」ですが、病気やケガが治った際のお返し（快気内祝い・快気祝い）や、新築祝いのお返しの場合は、のしの結び方は結び切りになります。贈る用途に合わせて選ぶようにしましょう！

おすすめギフトジャンル

• 【グルメ・スイーツ】
  自分ではなかなか買わないような特別感あるグルメギフトや、日持ちして手配りしやすい個包装のお菓子、縁起物のお米などが人気です。

• 【日用品】
  タオルや洗剤、バス用品といった毎日の生活で使える日用品は、年代を問わず贈りやすい定番のギフトです。

• 【カタログギフト】
  相手の好みがわからない時に活用できるカタログギフトは、相手の好みを尊重しながら、選ぶ楽しみもプレゼントすることができます。

内祝いにおススメなグルメギフト6選

内祝いにおススメなグルメギフトの中でも、特別な贅沢感や旅行気分が味わえるご当地グルメは、人気ジャンルの一つです。今回は「食の宝庫」とも呼ばれる九州のとっておきグルメ＆スイーツを厳選してご紹介します！ 

3万円程度のお祝いへのお返しに

高級感あるプレミアムギフト【目安予算：10,000円前後】

• ● 九州のおいしいが詰まった「カタログギフト」
  「熊本産あか牛のすき焼＆ハンバーグセット」や「佐賀のブランド鶏・みつせ鶏のBBQセット」など、厳選した6つの九州グルメからお好きな商品をお選びいただけます！選ぶ時と届く時、二度楽しみをプレゼントできちゃうのが、カタログギフトの良いところですね^^

  カタログギフト 1万円コース製造元：株式会社丸信 価格：10,000円（税込）送料無料 商品を見る

• ● 鮮度抜群！本場・熊本の「馬刺し詰め合わせ」
  メディアでも話題の馬刺し専門店「フジチク」がお届けする馬刺しセット。ロース・たたき・上赤身・ユッケの4つの味があり、噛めば噛むほど上質な脂と豊かな旨味が溢れ出します。お酒好きの方やグルメなご親族に「センスがいいね！」と褒められる、こだわりギフトです。

  熊本 ふじ馬刺し 詰め合わせ (雅)製造元：株式会社フジチク 価格：11,580円（税込）送料無料 商品を見る

• ● 豪華で旨い！「長崎干物セット8種」
  長崎の海で獲れた新鮮な海鮮を、こだわりの製法で干物にしました。アジや鯛、イカ、ブリなどが入っており、朝食や夕食のメインとしてはもちろん、お酒のおつまみにも合う、ふっくらジューシーなおいしい干物です。

  長崎干物セット「出島」製造元：株式会社津田水産 価格：9,080円（税込）送料無料 商品を見る

1万円前後のお祝いのお返しに

九州ならではの「おいしさ」が伝わるギフト【目安予算：3,000円前後】

• ● カラダが喜ぶ美味しさ「九州産の果実を使用！3種のビネガーサイダー」
  巨峰・あまおう苺・トマトの果実をたっぷり使った、身体に優しい逸品。福岡で300年以上続く老舗お酢屋さんが、丹精込めて作っています。個人的には、おしゃれなギフト箱とラベルデザインがおすすめポイントです！

  3種の ビネガーサイダー製造元：株式会社庄分酢 価格：3,380円（税込）送料無料 商品を見る

• ● 大分銘菓の南蛮菓子「ざびえる本舗 月さらさ」
  米粉入りの生地を丸く薄焼きにし、クリームをはさんだ洋風のお煎餅「ゴーフレット」。中のクリームはチーズ味と黒糖味があり、米粉ならではのパリッとした食感がなんとも美味です。金箔がほどこされた高級感ある包装が、まさにギフトにぴったり！

  ざびえる本舗 月さらさ 10枚入製造元：株式会社 ざびえる本舗 価格：2,580円（税込）送料無料 商品を見る

• ● 日本有数の海苔の生産地からお届け「有明海産 味付海苔」
  柔らかな口どけと豊かな香りが際立つ、有明海産の海苔。独自の秘伝ダレが、より一層、海苔の旨味を引き立てています。おいしいだけではなく、タンパク質やミネラルなどの栄養素も豊富に含まれており、相手のことを気遣ったギフトとしてもおススメです。

  有明海産・味付海苔（10切40枚×3本）製造元：柳川海苔本舗 価格：2,680円（税込）送料無料 商品を見る

もっと特別感を演出したいときは…

もし相手と直接会ってお渡しできる場合は、配送先をご自宅に設定していただき、直筆のメッセージカードなどを添えてお渡しすると、さらに感謝の気持ちが伝わりますよ♪

内祝いは心を込めた九州グルメを贈りませんか？

大切な方からいただいた温かい贈り物。
そのお返しに「ありがとう」の気持ちと美味しい九州のグルメを贈りませんか？⸜(*ˊᗜˋ*)⸝

なお、当店では、熨斗の名入れも承っておりますので、ぜひご活用くださいね！

みなさん突然ですが「朝食」はいつも何を食べていますか？
目玉焼きトースト？ご飯・味噌汁・ウインナー？フルグラヨーグルト？
どれも美味しいですよね！

私はだいたい「海苔で巻く納豆ご飯」です！

毎日食べても飽きないし美味しいんですよね〜！
体にも良くて、準備も簡単！←ここ重要 年を重ねるごとに海苔の魅力にハマった私。
きっかけは義実家からいただいたもののなかに「有明海苔」があり、食べてみると「え、美味しすぎる！！！今まで私が食べてた海苔とは全然違う！！」って思ったこと。

ひとくちに海苔といっても、ものによって美味しさが全然違うんです！
有明海苔を食べた朝は、旅館の朝食を食べたような優雅な幸福感でいっぱい・・♡で、一日をスタートできます ^^

そんな私が今回、海苔の王様「有明海苔」の美味しさについて熱く語ります！

並べた瞬間その差が歴然！黒く濃く光る「有明海苔」

まず、海苔に詳しくない方でも一瞬でわかるのがその見た目。
市販でよく売られている海苔と有明海苔を並べてみると色が全く違うんです。

有明海苔はとにかく黒く・濃く・光る！
食べてみると柔らかいのにパリッとした口当たりが良く、旨味が詰まってて本当に美味しい！！！もうほんと、、普通の海苔には戻れない、、、、

私の個人的な意見じゃ説得力がないので、有明海苔が美味しい理由を調べると詳しい情報が出てきました。

世界有数の干満の差を誇る海で、多くの河川からのミネラル豊富な栄養塩が流れ込む恵み豊かな漁場が特徴です。1日2回の干出により旨みが凝縮されることで佐賀海苔特有の艶や味が作られています。

海苔の品質が大変良く、黒いダイアモンドと称されるほど、つやがあり貴重な有明海苔だからこそ長年お客様に愛され続けてきました。

引用：https://ariakenori.co.jp/

黒いダイヤモンド！！まさに有明海苔は九州の宝！！！
有明海は、長崎・佐賀・福岡・熊本の4県にまたがる九州で最も大きな湾。

九州の豊富な地下水や、九州最大の川である筑後川、白川、矢部川など大量の河川から豊富な栄養分が流れ込むこと。 また、日本の干潟の中で最大と呼ばれる潮の干満差（約6m）や、それにともなう塩分濃度の大きな変化が海苔の養殖に最適なんだそうです。

3つの旨味成分の相乗効果！だから美味しい！

そもそもなぜ海苔って美味しいの？って思いますよね？

その理由は、古くから日本の食文化を支えてきた「日本の三大ダシ」といわれる3つの旨味成分がすべて含まれているから！

自然食品の中では、唯一の食品と言われているそうです ∑(ﾟДﾟ)

日本の三大ダシ（３つの旨味成分）
・グルタミン酸（昆布の味）
・イノシン酸（かつお節の味）
・グアニル酸（椎茸の味）

こんなに旨味成分が含まれていれば、美味しい理由に納得です ^^♫

ちなみに、遠足で食べるおにぎりや、部活の合間に食べていたおにぎりって格別に美味しかった思い出ありませんか？

あれ、みんなで食べるから美味しく感じる♡はもちろんですが、海苔の旨味成分がご飯から出る水分に溶け、ご飯に浸透することで実際に美味しくなっているんだそう！

小さい頃から不思議に思っていましたが、やっと謎が解けました♫
これを知ってから、やたらとラップやアルミホイルで包まれたおにぎりが恋しくなります ^^

湿気った海苔もかんたん復活！

ただ海苔って個包装じゃないとすぐ湿気っちゃうんですよね。。
そんな時、簡単に復活させる方法が、フライパンで焼いちゃう方法！

ガスコンロの火で炙るのはおうちがガスコンロじゃないとできないし、ちょっと危ないですよね。
また、レンジでチンする方法は試しましたが、レンジ内に湿気がこもってしまうのであまりパリッとはなりませんでした。。

栄養たっぷり体にいいから毎日食べたい海苔

海苔には、実は多くの栄養素が含まれています！
食品成分分析表でみると一目瞭然！

最高級の一番摘みは贈り物として喜ばれる逸品

海苔には一番摘みからおおよそ十番摘み近くの海苔まであるそう。
摘み回数を重ねるごとに海苔はしっかりして硬くなり、海苔の色や風味も少しずつ薄くなっていきます。

有明海苔の一番摘みは贈答用としても人気で、お世話になっている方や、和食が好きなご年配の方に贈ると大変喜ばれます！ ^^

私は毎日の食卓用に近所のスーパーで美味しい海苔を見つけることができず、結局義実家から送ってもらっています。（大袋の家庭用ですが、それでも他の海苔とは別格の美味しさ！）

もうかれこれ5年くらいは有明海苔一筋 ^^

海苔の収穫はまさにこれからの季節、10月下旬から始まります。
ぜひ「有明海苔」が気になった方は食べてみてくださいね〜！
その美味しさに驚くこと間違いなしです！！

有明海産 お試し海苔Aセット 製造元: 柳川海苔本舗 価格: 1,380円（税込）送料無料 商品を見る

今回は、絶対に失敗しないチョコペンデコレーションを紹介します！
友達と作ってパーティーするのも、家族と作って楽しい時間を過ごすのにも、もってこいですよね！！
では早速、ロールケーキをかわいくデコレーションしてみたので動画を見ていきましょう！

使ったロールケーキ
https://www.otoriyose.site/shopdetail/000000000887/

手順

▷チョコペンを温める

▷︎温めている間に紙に下書きをする

▷︎下書きに沿ってクッキングシートに描く

▷︎冷蔵庫でチョコを固める

▷︎ホイップをのせる

▷︎冷やしたチョコをのせる

▷︎完成

この方法を使えば自由自在！完璧なデコレーションができます！
みなさんも絶対に失敗しないチョコペンデコレーションを試してみてくださいね！
それではまたお会いしましょう！！！！

ミルククリーム米粉ロール 2本 製造元: 江口製菓株式会社 ロハス福岡工場 価格: 2,590円（税込）送料無料 商品を見る

九州ラーメンの特徴

1.濃厚な豚骨スープ

前述したとおり、九州ラーメンの特徴のひとつは、「豚骨スープの濃厚な味わい」とのことで私も非常に納得です。豚骨スープは、豚の骨を長時間煮込んで作ることで、コクや旨みがたっぷりと詰まったスープになります。九州ラーメンの豚骨スープは、その濃厚さが特徴で、食べ応えがあります。またとんこつスープ自体のバリエーションも豊かで、醤油や味噌、塩などと掛け合わせた派生も色々あるみたいです。

2.麺の食感

次に、九州ラーメンのもうひとつの特徴は、麺の太さとコシのある食感があると思います。九州ラーメンの麺は、一般的なラーメンよりも太く、弾力とコシがあるものが多いです。この麺と濃厚な豚骨スープが相まって、九州ラーメンは食べ応えがあり、一度食べたら忘れられない味わいとなっているのではないでしょうか。

3.豊富なトッピング

さらに、九州ラーメンには、トッピングの種類が豊富であることも魅力のひとつです。九州地方には、鶏肉やキクラゲ、メンマ、紅しょうが、のり、ネギなど、さまざまなトッピングがあります。これらのトッピングは、九州地方独自の食材や調味料を使用しており、九州ラーメンの味わいを一層深めてくれます。

九州ラーメンのバリエーション

九州ラーメンには、各県ごとにスープや麺、トッピングにそれぞれの特徴があります。

福岡県では、豚骨ベースの濃厚なスープが有名で、濃厚でありながら後味があっさりしているものが多く、太めの麺がよく合います。特に、博多ラーメンが有名ではないでしょうか。

長崎県では、中華そばが有名で、魚介の風味が効いたあっさりとしたスープと、細い麺が特徴的です。また、長崎ちゃんぽんなど、中華料理とラーメンが融合した一品も人気があります。

熊本県では、とんこつラーメンが有名で、豚骨ベースのスープに、にんにくや辛味噌を加えた濃厚な味わいが特徴的です。麺は中太のストレート麺が多く、コシがあって歯ごたえがあります。

佐賀県では、醤油ベースのあっさりとしたスープが特徴的で、麺は細麺が多く使われます。また、唐津市の棚田ラーメンは、地元の野菜を使ったスープと、細麺が特徴的で、健康志向の人にも人気があります。

大分県では、鶏がらベースのあっさりとしたスープが特徴的で、鶏肉を使用したチキンラーメンも人気があります。また、別府ラーメンは、スープに魚介を加え、中太の縮れ麺がよく合います。

九州のおすすめラーメン店3選

1 . 麺志(福岡県 久留米市)

福岡県久留米市のラーメン界隈で最もおすすめしたいのが麺志。麺は、地元福岡県産のラー麦にこだわった熟成をかけたストレート麺でもっちりとっした食感です。スープは、久留米の呼び戻しと福岡の取切を融合したスープのとり方で、とんこつ100％にこだわっています。とのことです！スープは濃厚だけどあっさりとした口当たりでくどくどしすぎず、麺の程よい歯ごたえでグイグイ食べれます。特に注目したいのは、トッピングです。焦がしチャーシューがとても柔らかく、スープにコクを与えてくれます。それともう一つ、ピリ辛メンマは極太でシャキッとした感覚がアクセントになっていてとても食べごたえのある一品に仕上がっています。

2 . 桂花 (熊本県 熊本市)

「桂花」は、豚骨ベースのスープに、鶏油や香味野菜、醤油などをブレンドした独自のダレを加えているのが特徴的なラーメンです。麺は、中太のストレート麺を使用しており、スープとの相性が良いと評判です。
また、「桂花」では、ラーメンに合わせて注文することができるサイドメニューも充実しています。例えば、唐揚げや餃子、チャーハンなどがあります。
熊本県内だけでなく、全国的にも知名度が高く、多くの人に愛されているラーメン店です。

3. 藤王(福岡県 北九州市)

とにかく、北九州市へ足を運んだ際は絶対に行ってほしいお店です。麺は中太のちぢれ麺で、原料に中華用の強力粉とフランスパン用の小麦粉がブレンドされていて、もちっとした食感となっています。スープは鶏のガラをベースに牛骨・牛スジ・豚足に数種類の野菜をブレンドしているとのことで優しい味わいの中に、キリッとした旨味がある感じです。

デーツとは？どんな味なの？

どういうわけか、「デーツ」というドライフルーツが溢れかえっています。
西アジアや中東に行った人なら分かると思います。どこにいってもデーツの甘味ばかり。
だけど、西アジアがそんなにメジャーな旅行先とは初耳。

ところがデーツのブームが日本で起きている。
イラン料理がメジャーになったか？そんな記憶ありません。
日本人はキャラメリゼが好きなんだと思います。
焦がした糖、やもすれば黒砂糖。これらって、白砂糖より好かれます。

だから「デーツ」なのでしょう。

デーツとは、ナツメヤシの実のこと。味を一言であらわせば、純でない黒砂糖。
繰り返すと、キザなようだけど、キャラメリゼの甘味。

白砂糖そのままは甘すぎると思う。

ドライフルーツの甘味なら、やさしくて健やかで、大抵酸っぱい。でもデーツは酸っぱくない。甘くホロ苦い。

なんて都合のいい甘味なんだ、と
日本に気づかれてしまったようです。

デーツ、ナツメヤシの実とは？

デーツは、噛み砕くとナツメヤシの実のこと。
西アジアにいくと、あらゆる甘味がデーツの甘苦さでいっぱい。
つまり、デーツは産業なんです。

西アジアや中東には、ナツメヤシの農園すら在るのです。

ヤシの木に生えている黄色いナニか。これこそがデーツになります。
ナツメヤシは黄色い花を咲かせます。

花の下には、黄色い実がなります。
赤くもありません。茶色くもありません。まるでアプリコット。

そして黄色い実は、赤や茶色に変わります。

これがデーツになるんです。

甘みが貴重だった数千年前。
デーツはメソポタミア文明時代にはあったそうです。（出典:wikipedia）
そして令和の日本でデーツが流行ってしまう。
西アジアや中東、そして北アフリカから続く浪漫を感じてしまいます。

デーツの産地は？

世界の何処がナツメヤシは育ちやすいのか。
その答えこそデーツの産地です。

ナツメヤシは乾燥に強く、寒さに弱い。
つまりデーツの産地は、暑い乾燥地帯になります。

西アジア・中東・北アフリカ。
さらにアメリカ。

このあたりでデーツの大半が栽培されています。
生産国名だと、イラン・エジプト・UAE・サウジアラビア・イスラエル・チュニジア…、といったあたり。
アメリカ産は実がしっかりと、西アジア・中東産は甘味が濃い傾向があるようです。

デーツの品種と味は？

デーツには400種ほどあると聞きました。
全部の品種となると到底わかりません。

西アジアを旅したとき、アプリコットすら何十種類とあると教えてくれました。日本人には一括りでも、地域が違えば、歴史が異なれば、全く別のものになるんです。デーツだって砂漠地域の歴史でしょうね。

閑話休題、さっそくいくつか試してみました。

サイヤー種を食べてみる

イラン産のサイヤー種をまず試してみます。
いちばん多く流通しているデーツのようです。

黒砂糖と比喩されます。

主観でいいなら、黒砂糖というよりもコーヒーのような苦さ。大人の甘味です。デーツの基本かも知れません。

クナイジ種を食べてみる

UAE（アラブ首長国連邦）産のクナイジ種。

クナイジ種の味、最初の感想は 「アンパン」。
やわらかく、ふっくらとした食感が最初に。次にじんわり甘味。そしてほのかな苦味が残ります。
サイズもやや小さめです。
思いっきり口に含むと、干し柿です。

ファード種を食べてみる

次にファード種。これもUAE産。アラブの王族も嗜むそうです。

デーツにしては鮮烈な甘さはありません。が、ふんわりと優しい甘さが広がります。
ファード種はホットチョコレートを凝縮したような味。隠し味に赤ワインを入れたかのよう。砂糖の代用では使えなさそうです。

マジョール種を食べてみる

キングソロモン、という別名がついています。巨大の意味でしょうか？

マジョール種の味は「干し柿」。ねっちりとした噛みごたえ・実の濃さ、いずれも干し柿そのまま。
干し柿とマジョール種デーツとの違いは…主観でいえば、デーツは柑橘系の風味がすこしだけ強い印象。

目隠しして食べたら、間違いなく干し柿と答えます。
パンの材料にはよさそう。

デーツの栄養

デーツのもつ栄養は、　［2月3日の記事］　に詳しく書かれていました。調べた甲斐がなくなりましたが、まずは食物繊維やミネラルが豊富。そして白砂糖の持つ、食べた直後から血糖値が急に上がる現象はないそうです。

デーツを使った当店のスイーツ例

バレンタイン限定「チョコinデーツ 10個」 製造元: デーツオアシス合同会社 価格: 3,980円（税込）送料無料 商品を見る バレンタイン限定仕様「デーツ チョコの独り占め ショコラテリーヌ」 製造元: デーツオアシス合同会社 価格: 5,180円（税込）送料無料 商品を見る

4種のデーツスティックケーキ 4本セット 製造元: デーツオアシス合同会社 価格: 3,380円（税込）送料無料 商品を見る デーツ チョコの独り占め ショコラテリーヌ 製造元: デーツオアシス合同会社 価格: 4,980円（税込）送料無料 商品を見る

11月限定「砂糖不使用 大人のシュトーレン 1本」 製造元: デーツオアシス合同会社 価格: 7,180円（税込）送料無料 商品を見る ホワイトデー限定仕様【ビューティーデーツケーキ 8本セット】 製造元: デーツオアシス合同会社 価格: 4,480円（税込）送料無料 商品を見る

チョコinデーツ 10個入 製造元: デーツオアシス合同会社 価格: 3,810円（税込）送料無料 商品を見る 4種のデーツスティックケーキ 8本セット 製造元: デーツオアシス合同会社 価格: 5,290円（税込）送料無料 商品を見る

ビューティーデーツケーキ 8本セット 製造元: デーツオアシス合同会社 価格: 4,350円（税込）送料無料 商品を見る

寒い時期になると、なぜだか増える「冬限定チョコ」。お菓子売り場は、各種メーカーのさまざまな商品が一斉お披露目状態。そして「限定」という、うたい文句につられて手が伸びてしまうのは、私だけでないはず！

でも、なぜ冬はこんなにもチョコの限定販売が多いのでしょうか？バレンタイン商戦用なのかと思いきや、それだけではない理由がありました。

寒いと甘いものが欲しくなる？

ヒトは「寒い！」と感じると、一定の温度を保とうとして体内で熱を作ろうとします。
体温を上げるためには、エネルギーが必要なのですが、このエネルギーこそ「糖分」です。必要な燃料の「糖分が足りない！」と、脳が反応することで、甘いものが食べたくなります。そんな時に、少量でもエネルギーを補えるチョコレートが冬の人気スイーツとして定番化したようです。

幸せセロトニン効果

「冬季うつ」をご存じでしょうか？

「季節性うつ」とも呼ばれ、日照時間が少ない冬に起こりやすいとされています。気分が落ち込みやすく、やる気が出ないなど、いわゆる「うつ状態」に陥ります。
この症状の理由のひとつにセロトニンの分泌量が関わっています。

セロトニンは「幸せホルモン」とも言われ、心のバランスを整える脳内物質のひとつ。正常に分泌されることで多幸感が得られ、自律神経を整えます。
日光を浴びることで分泌されるので、日照時間が短い冬は、分泌量が低下します。ですが、このセロトニン、甘いものを食べた時にも分泌されることが分かっています。

疲れた時の甘いもの効果

疲れた時に欲する甘いもの。このメカニズムもエネルギーを消費した！と、からだがSOSを出し、早く取り戻そうとするために起こる現象です。

からだは、エネルギーの消耗で血糖値が下がった状態になっています。血糖値が下がると脳やからだにブドウ糖が行き届かなくなるため、疲れを感じます。
特に脳は、ブドウ糖だけをエネルギーとしているため、栄養不足の状態になると、思考力や集中力が低下し、眠気を感じます。 そこで、欠乏しているブドウ糖を補給しようと「甘いもの」が食べたくなるわけです。

実は冬は“痩せやすい”

冬は太りやすいといった認識がされがちですが、実は代謝が上がりやすい季節。
からだは、外気が10度以下になると、冷えから内臓を守るために体温を36度程度に保とうとします。熱を作り出すためにカロリーを消費するので、結果的に基礎代謝があがることになるのです。
気温の低下は、それだけ体力を消耗するということでもあるので、からだを冷やさないに越したことはありませんが、代謝が上がりやすい冬の時期を上手に利用することで、ダイエットも効果的にできるようです。

罪悪感から解放！ギルトフリーのおやつ

いくら代謝が上がりやすいからといって、油断は大敵！
だって、必要量と食べたい量は違います。しかも、「疲れているからいいのよ！」と、気を緩め食べ始めると、止まらない・・・なんてことも。
私はありますよ。一箱、一袋、全部食い（＞＜）。
そして残るのは、食べた満足感より罪悪感。そういった経験、みなさんもあるのではないでしょうか？

そんなスイーツ好きさんのお悩みを解決するのが、ギルトフリーのおやつ！
guilt（罪悪感）がfree（無い）といった意味で、罪悪感から解放され食を満たすもの。糖質や油分などが意識して作られた食品・食材で、カロリーや栄養・成分などに配慮されているため、食にこだわる方にもおススメです。

代替糖で知名度UP！デーツはパワーフード

栄養価なども考え、砂糖の代わりに代替糖を使ったスイーツの人気が上がっています。その中でも気になるのが「デーツ」です！

スーパーフードとも言われている、栄養価の高いナツメヤシ「デーツ」。日本では、主にドライフルーツとして販売されています。ミネラルや抗酸化作用を持つβカロチン、ストレス対策に良いとされているパントテン酸なども含まれており、食物繊維も豊富。美容効果も期待できると人気です。
デーツは、エジプトやサウジアラビアなどが代表的な産地で、紀元前から貴重な食材として多くの人に食べられてきました。絶世の美女クレオパトラも好んで食べたと言います。
一粒で満足感ある甘さで、天然のキャンディーと言われています。

デーツの甘さだけで作ったギルトフリーのスイーツ専門店

そんな魅力のドライフルーツ「デーツ」の甘さを活かした砂糖ゼロのスイーツを提供しているのが、福岡市の菓子店「DATES OASIS」（デーツ オアシス）。

http://kashiisweets.com/

デーツを凝縮したシロップの甘みだけで満足できるスイーツは、まさにギルトフリー！しかも、人気のケーキやテリーヌは、小麦粉不使用のグルテンフリー。

そう聞くと、「物足りないんじゃない？」と、思われるでしょう？

私も疑いつつ食べてみましたが、素直にびっくり！こってりとした甘さにかなりの満足感♪満たされました～☆

食にこだわりのある方も納得の一品ではないでしょうか。 当店もおすすめの商品としてお取り扱いしております。贈り物にも、ご自分へのご褒美にもぜひ、一度お試しください♪

バレンタイン限定「チョコinデーツ 10個」 製造元: デーツオアシス合同会社 価格: 3,980円（税込）送料無料 商品を見る バレンタイン限定仕様「デーツ チョコの独り占め ショコラテリーヌ」 製造元: デーツオアシス合同会社 価格: 5,180円（税込）送料無料 商品を見る

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11月限定「砂糖不使用 大人のシュトーレン 1本」 製造元: デーツオアシス合同会社 価格: 7,180円（税込）送料無料 商品を見る ホワイトデー限定仕様【ビューティーデーツケーキ 8本セット】 製造元: デーツオアシス合同会社 価格: 4,480円（税込）送料無料 商品を見る

チョコinデーツ 10個入 製造元: デーツオアシス合同会社 価格: 3,810円（税込）送料無料 商品を見る 4種のデーツスティックケーキ 8本セット 製造元: デーツオアシス合同会社 価格: 5,290円（税込）送料無料 商品を見る

ビューティーデーツケーキ 8本セット 製造元: デーツオアシス合同会社 価格: 4,350円（税込）送料無料 商品を見る

本日は、日本に昔からある発酵食品のひとつ「あまざけ」のお話しです。
美味しく体を温めるだけでなく、現代社会に生きる私たちの“疲れた体“も元気にしてくれる効果まであるパワードリンク！
そんな甘酒の効果などをまとめてみました。

なんで大寒が「甘酒の日」？

2023年、今年の「大寒」（だいかん）は1月20日。二十四節気の “一年で最も寒い日”とされており、昔からこの「大寒」の頃に甘酒が良く飲まれていたそうです。

1969年からビン入りの「甘酒」を販売してきた森永製菓株式会社が、＜疲れを癒し、身体が温まる飲み物＞として、寒さのピークとなる「大寒」に制定しました。

甘酒の種類

■米麹

米麹または米と種麹にお湯を加えて、60℃前後を保って発酵させたものです。
発酵の段階で米のデンプン質が分解されて、ブドウ糖やオリゴ糖に変化するため、砂糖をいれなくても甘みが出ます。使用する麹によって風味や香りが違うため、酒蔵によって味が違うのも魅力のひとつです。

■酒粕

日本酒の醸造過程で圧搾した際に残る固形物のこと。スーパー等では板状で販売されています。アルコール成分が残っているため、飲食する際には注意が必要です。
この「酒粕」をお湯で溶き、温めた甘酒もあります。

※酒粕にはアルコール成分があるため、子どもや妊娠、授乳中、アルコールに弱い方、車の運転をする場合など注意が必要です。

温活におススメ！体が温まる効果あり

甘酒に含まれている「酵素」の働きで、体内の代謝が促進され、体全体が温まるという効果があります。飲んだ後も1時間ほどはその効果が持続する保温効果もあるという検証もされているのだとか。その効果は、なんとショウガ以上という結果も！

「体の冷え」は、季節に限らず、内臓の働きが悪くなり、免疫力も低下します。冷え性でお困りの方！温活中の方に甘酒効果は期待大です！

麹菌の秘めたるパワー！

「飲む点滴」とも言われるほどの栄養価があり、疲労回復に効果があるとされるアミノ酸も多く含まれているので、疲れがたまった時に飲むのもおススメです。
その他、ビタミンB群など種類豊富なビタミン類も含まれています。酒粕や米麹を原料とすることで、酵母や麹菌の発酵産物である「生理活性物質」が豊富に含まれていると考えられています。
「生理活性物質」とは、生命活動や生理機能の維持や調節にかかわる化学物質の総称を指します。簡単に説明すると、細胞の老化を防ぐ他、免疫力を正常に保つなど生きる上で重要な体内活動のバランスを保つための物質です。

嬉しい美容効果も♪

森永製菓の分析によると、なんと！目の下のクマや、頭髪のツヤにも影響があるそうです。目の下のクマについては、肌の血行が良くなったことで肌のターンオーバーが促進され、改善につながったのではないかと推察されています。

▼森永製菓
甘酒 (morinaga.co.jp)

腸内環境も改善♪

近頃よく耳にする「腸内フローラ」。正式には、腸内細菌叢（ちょうないさいきんそう）と言うそうです。私たちの腸内には、約1,000種100兆個もの多種多様な菌が生息しています。大きく分類すると

• ・体に良い働きをする『善玉菌』
• ・体に悪い働きをする『悪玉菌』
• ・どちらにも属さない『日和見菌（ひよりみきん）』の3種類。

これらがバランスをとりながら腸内環境を最善の状態に保とうとしています。この腸内フローラのバランスが崩れてしまうと、便秘や下痢、肌荒れからアレルギーまで引き起こすことがあると言います。加齢に伴い変化すると言われており、このバランスは必ずしも実年齢と一致しないので、腸内を健康に保つには食生活が最も重要とされています。

甘酒には、善玉菌とされる酵母菌や麹菌が含まれているため、腸内環境の改善にも効果的！腸内フローラを最善に保つためにも効果的です。

脳の疲労や夏バテに即効！

麹でできた麹甘酒は、ブドウ糖がたっぷり！飲んですぐに吸収される栄養素のため、夏場の暑さからの疲れや運動の後の疲労回復にも効果的です。夏場には、冷やして飲むのもおススメ。冷やしても美味しさと効果は変わりませんし、食欲不振の解消も期待できます。
また、脳のエネルギー物質となる重要な栄養素でもあるため、受験生の勉強疲れや仕事などからの脳の疲労にも効果的。
疲れた時のパワーチャージにもおススメです！

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発酵食品としての魅力満載の甘酒パワー。いかがでしたか？
市場には、さまざまな商品があり、ビタミンやミネラルが豊富な雑穀入りの甘酒なども魅力的です♪
酒蔵の違いで味や香りも違うため、お好みの甘酒を探すのも楽しいかもしれません。 当店がある福岡県も九州の酒どころ。老舗蔵元が造る「甘酒」がたくさんあります。機会があればぜひ、お試しください！

「日本のだし文化のお話し」でもご紹介したように、日本列島を二分した「だしの素材」があるように、お雑煮は、「だし」だけでなく味付けもさまざま。醤油ベースのすまし仕立てに白みそなどのみそ仕立てなどなど、どれも体が温まり、美味しそうなものばかり。具材も気になるところです。
ここでは、九州の個性豊かなお雑煮をご紹介します。

九州のお餅はまあるい「丸餅」

本題の、「お雑煮」をご紹介する前に。みなさんの地域の「餅」は、どんな形をしていますか？

この「餅」の形にも、東と西で違い、その境目は、岐阜県の関ケ原あたりと言われているそうです。「天下分け目の関ケ原」。東西文化の分かれ目のようで、カレーに入れる肉の種類や、うなぎのさばき方など、この地点で大きく変わる事が多いようです。

「餅」の形も御多分に漏れず、この辺りを境目に「丸」と「四角」に分かれています。 ※地域によっては、四角い切り餅のところもあるようです。

▼ご参考サイト
地域で違う餅の形：農林水産省 (maff.go.jp)

【福岡県】

■朝倉市「蒸し雑煮」

全国でも珍しい、茶碗蒸しタイプのお雑煮です。　

江戸中期、長崎に伝わった卵料理「茶わん蒸し」が、長崎警備をしていた福岡藩に伝わり、福岡藩の支藩である秋月藩（朝倉市）に伝わり、広まったとされています。当時は、卵を使う茶わん蒸し料理はとても貴重なもの。お正月には「お雑煮」と並ぶご馳走でした。いつしかこの2つが合わさり、より贅沢な正月料理として「蒸し雑煮」が生まれたといいます。

具材は、主にだしが良く出るシイタケ、鶏肉といった雑煮の具に、もちろんお餅が入っています。

▼ご参考サイト
筑前朝倉伝統料理　蒸し雑煮 (mushizouni.jp)

【佐賀県】

■多良町「カキ雑煮」

冬の名物、ミネラル豊富な海で育ったプリプリの身が美味しい「竹崎カキ」を入れた潮の香りのお雑煮「カキ雑煮」。すまし仕立ての雑煮に海の幸とは、海に面した地域ならではの具材。カキはさっと煮る程度。煮立たせず、食感を残すのがポイントだそう。

多良町は、有明海に面した立地。海苔の生産はもちろん、ワタリガニの「竹崎カニ」が特産物として有名です。カキのシーズン中は、カキを焼いて食べる「カキ小屋」が海沿いの国道に軒を連ねます。

■伊万里・有田地区「カワクジラ雑煮」

捕鯨の歴史の名残なのか、この地域では、塩漬けにしたクジラの皮を使った雑煮があると言います。保存食として重宝されたクジラの「皮」と「白い脂身」をカワクジラというそうで、だしは、カツオや昆布。具材はカワクジラの他に、白菜、ゴボウ、ニンジン、かまぼこ、高菜などとシンプル。クジラから出るだしもプラスした「地域ならではの味」です。

【長崎県】

■島原市など「具雑煮」

島原藩ゆかりのお雑煮で、島原半島一体で食べられている郷土料理です。市内には、老舗の専門店があるほどのソウルフード。お店で注文する具雑煮は、ぐつぐつと土鍋に入って出てきます。

上品なすまし仕立てで、具材は鶏肉、高野豆腐、こんにゃく、サトイモ、シイタケ、春菊やダイコン、ニンジンなど根菜類です。

このお雑煮には、天草四郎が、島原の乱の際。戦いの準備として民に餅を兵糧として蓄えさせ、食材を集めて炊いたことが起源とされています。

▼ご参考サイト
具雑煮 / 島原市 (shimabara.lg.jp)

【大分県】

■国東半島地区「あんもち雑煮」

カツオ昆布だしの甘口しょうゆ仕立てで、具材は大根、白菜、ニンジンなどシンプルですが、入れるお餅が甘い「あんもち」です。海を隔てたお隣の四国香川県では、白みそ仕立てですが、同様の「あんもち」を入れるそうです。陸続きでなくても、文化の交流が深かったのでしょう。食文化から見える、昔の人たちの暮らし。とても興味深いものです。

しょっぱいものと甘いもの、どちらも合わせた椀物。香川県では、砂糖が貴重だった江戸時代から食べられていたと記録があるようなので、とても贅沢でわがままな食べ方だったことでしょう。

【鹿児島県】

■薩摩地域「さつま雑煮」

「焼きエビ」や「干しえび」を使ったお雑煮です。

香ばしい海老のだしに醤油を加え、サトイモや豆もやしなどが入っています。

その昔、「えび」は、鹿児島県の出水沖で行われていた「ケタ打瀬漁」でたくさん獲れた身近な食材。保存のためにあぶり焼きにして干し、高級食材として島津家に納められていたそうです。

海老のだしが使われるのは鹿児島だけの食文化。一度、味わってみたいお雑煮です。

▼ご参考サイト
さつまえび雑煮 鹿児島県 | うちの郷土料理：農林水産省 (maff.go.jp)

九州のお雑煮、いかがでしたか？ 里帰りをして食べる、ふるさとの味はもちろん、味わったことのない地域の郷土の味も魅力いっぱいです。ご紹介したお雑煮の中には、季節を問わず食べることのできるお店もあるようです。九州へご旅行の際はぜひ、食べてみてください！

小麦食品のモチモチ感を演出するグルテン

グルテンとは小麦粉に含まれるたんぱく質のこと。主にパン、うどん、ラーメン、パスタ、ホットケーキなどの小麦粉食品に多く含まれていて、もちもちとした食感を作り出す特性があります。小麦食品を口の中に入れたときに感じる、あの弾力感はグルテンのお陰というわけです。世の中には小麦粉食品が多数存在しており、グルテンは人々の食卓に密着した身近な成分といえます。

グルテンが主に小麦に含まれることから、もともとは、小麦によってアレルギー症状が出る人たちのための体質改善のための食事療法としてグルテンフリー食品が誕生しました。その後、アレルギーではない一般の人でもグルテンフリーを実践すると体調が良くなったり、ダイエットにつながることが分かり、健康のために小麦を摂取しない食事法としてグルテンフリーが少しずつ定着していったようです。

グルテン摂取で肥満や栄養失調も

グルテンは消化されにくいタンパク質で分解されるため、便として身体の外には出ず、腸の粘膜に貼り付いて異物となります。その結果として、粘膜が弱くなって腸内環が悪化、さまざまな体の不調を起こします。グルテンに対する免疫反応によって起こる「セリアック病」や、小腸が過敏に反応して消化不良になる「グルテン不過敏症」などが代表的な症状です。
この他にも、小麦の食用増進効果による「肥満」や、消化吸収の低下によって起こる「栄養失調」なども、グルテンによってもたらされる不調と言われています。グルテンフリーを心がけることで、こうした症状を抑えられると言われています。

ただし、グルテンフリーにこだわりすぎると、小麦に含まれるビタミンB・ミネラル・食物繊維などの栄養成分が不足するので、本来必要な栄養素が摂取できずに、かえって健康に悪影響をもたらす可能性も。また、グルテンフリーの効果は医学的な根拠がないことも心に留めておきましょう。

グルテンフリーは米粉が中心、認証規格も注目

グルテンフリーの代表的な原料は、お米を細かく砕いて粉状にした米粉があります。これ以外ではそば粉、とうもろこし粉、片栗粉、大豆粉、おからパウダー、コーンスターチ、アーモンド粉、ココナッツパウダー、タピオカ粉などがグルテンフリー原料として採用されています。

また、グルテンフリー食品であることを証明する認証規格もいくつか運用されていて、日本の農林水産省が認証する「ノングルテンJAS 認証」（https://www.komeko.org/jas/certification.html）や米国GFCOが運用する「GFCOグルテンフリー認証」（https://www.sgsgroup.jp/ja-jp/agriculture-food/food/food-certification/gluten-free-certification-services/gluten-free-certification-organization）などが有名。
食品メーカーにとっては第三者機関が認定した確かなグルテンフリー食品であることを証明でき、消費者にとっては安心してグルテンフリー食品を選ぶ目安となりますね。

無理のない範囲でグルテンフリー食品へ移行

現在、グルテンフリーの中心は米粉を使った食品です。以前に比べると加工技術も進化し、小麦に近い食感を実現できるようになってきました。お米は、本来日本人が古来より食してきた主食なので、米粉からグルテンフリー生活を始める人が圧倒的に多いようです。スーパーやコンビニでは小麦粉が入っていないお菓子や調味料も増えてきました。
特に日ごろ体調に不安を抱えている方や、先述のような不調に心当たりのある方は、まずは無理のない範囲でグルテンフリーを始められてみてはいかがでしょうか。

次回は、当店がおすすめするグルテンフリー食品を紹介します。

熨斗の有無について

熨斗があるものとないものを目にしたことがあるのではないでしょうか。
これにも意味があり、元々の熨斗の意味を知ると判断しやすくなります。
熨斗とは、こちらの画像にあるような、のし袋やのし紙の右上に見かけるアレです。

古来より、長寿を表すアワビを干して伸ばした「熨斗鮑（のしあわび）」を儀式の肴として使っていました。ここから変遷し、熨斗鮑は縁起の良い食べ物として贈り物に添えられるようになります。これが熨斗のルーツ。
このことを考えると、熨斗（縁起の良いもの）を添えるかどうか分かりやすいですね。
快気祝など、病気から快復された時はとても喜ばしいことなので熨斗付き。
お見舞いなど、悪いことに遭遇したことを慮る場合には熨斗は不適切ですね。
弔事用の熨斗紙に熨斗がついていないこともこれで理解できます。

ちなみに、熨斗は元々アワビ（海産物）であることから、鰹節や鮮魚、お肉（ハム）など生鮮品の贈り物を贈る場合は熨斗は不要です。
とはいえ、お肉やお魚を贈り物としてもらうと嬉しいという方は多いので、そういった商品を贈り物として選ばれる方も多いです。熨斗付きの熨斗紙しか準備できない場合はあまり気にしすぎず、相手が喜ぶものを贈ると良いでしょう。

贈り物の渡し方

今まで熨斗紙の使い方について説明してきましたが、意外と悩む、贈り物の渡し方についても説明したいと思います。
運送便で送る時は「内のし・外のし」で説明したように、内のしにて包装、包装紙の上に送り状を貼り付けるだけで良いのですが、問題は直接手渡すとき。
ここでは、手渡しする際のマナーについて説明していきます。

・結婚祝い

昔は結婚式までに新郎または新婦の自宅へ行って渡すのが正式だったようですが、今は結婚式当日に会場受付で渡すことが一般的になっています。
ご祝儀は袱紗（ふくさ）という布（またはハンカチ）で包み、汚れたり折れたりしないように持参しますが、受付で布から取り出し受付の方に渡します。その際、「心ばかりのお祝いでございます」など一言添えると良いでしょう。
その後、「芳名帳（ほうめいちょう）」に名前や住所を丁寧に記帳します。
もし事前に本人たちに渡す機会があった場合には、結婚式当日は事前に渡している旨受付の方にお伝えしましょう。
また、事前に渡す場合は結婚式の1週間前までには渡すのが親切です。

・お祝いやお返しの品の手渡し

持参する際は、購入したショップの紙袋や風呂敷にいれられていると思いますが、手渡しする際はそのまま渡さず中身の品物を取り出して渡します。
その際、熨斗紙の表書きが相手から見て正しい位置となるように両手で持って渡します。
和室で手渡す場合は、畳の上に贈り物を置き、贈り物に両手を添えて押して滑らせるようにして手渡しします。
ちなみに、相手を訪問する際は、早朝や夕方過ぎなど相手が忙しいであろう時間帯は避けましょう。

・お見舞いの渡し方

渡し方については他と同じですが、お見舞いについては相手が弱っていることを考えてもデリケートなものになります。
せっかくならば自分も相手も気持ちの良い時間を過ごしたいので、相手の状況に合わせて日にちや時間を選びましょう。
アポイントは必ず取り、もし相手の容態が良くない場合は訪問を控え、贈り物は配達または退院後にするのも良いでしょう。
また、面会時間は短く済ませるのが前提で、相手の体調を見て時間を調整しましょう。
基本的に、大人数だったり小さなお子さんを連れて行くのは避けるなど、相手のことを一番に考えた行動をとってくださいね。

まとめ

熨斗紙についてだけでなく、本当に日本の贈り物にはさまざまな決まり事があります。
ですが、それはつまり「相手のことを真剣に考えて贈り物をしている」ということで、とても素敵な心遣いでもあります。
お祝い事やお悔やみなど、その時どきによってどう声をかければいいのか、どんなものを贈るのが良いのか等、考えることは多いですが、相手の気持ちになって考えてみましょう。
この記事が贈り物を渡す時にスマートに対応するための参考になれば嬉しいです。

蝶結び（花結び）について

結び切りについて

弔事用熨斗紙について